Natale Nipponico!

Un grande sformato, da incastonare in mezzo al tavolo, con le note agrumate del curry giapponese, la carnosità dei funghi esaltata dalla frittura croccante, una ‘insalata russa’, anche se russa non è, che vi farà frizzare la lingua ben prima di aprire i regali. Atmosfera giapponese, abbondanza italiana: il Natale perfetto!

Natale Mediorientale!

Ho pensato a un’insalata di rinforzo in chiave libanese, ai profumi preziosi della Persia trasformati in un risotto, a un antipasto con tutti i profumi più mediterranei, ma senza pesce. Tre ricette italo-levantine per una vigilia da mille e una notte!